سامانه سبد غذایی سالم مراکز صنعتی

هدف از این سامانه تصحیح برنامه‌ی غذایی مراکز صنعتی می‌باشد. به علت شرایط کاری ویژه این مراکز، از جمله آلودگی هوا و نوع فعالیت کارکنان، باید برنامه‌ی غذایی آنها به صورت ویژه مورد بررسی قرار گیرد. این سامانه، مدیران خدمات تغذیه مراکز صنعتی را راهنمایی می‌کند تا با توجه به شرایط کاری، برنامه‌ی غذایی سالمی برای کارکنان تهیه کنند.

سفارش محصول دانلود کاتالوگ

قابلیت‏های اصلی سامانه

  • امکان انتخاب منوی غذایی از لیست غذاها و تعیین مقدار مورد نظر برای هر وعده‏ی غذایی
  • ابزارهای اندازه گیری خانگی جهت تسهیل در تعیین مقدار غذای مصرفی
  • امکان تغییر مواد اولیه‏ی غذاهای ترکیبی تعریف شده و دریافت تحلیل مواد مغذی موجود در آن‏ها بر اساس ترکیبات جدید
  • امکان اضافه کردن غذای ترکیبی جدید به برنامه و دریافت محاسبات مربوط به مواد مغذی و گروه‌های هرم غذایی
  • بررسی پراکندگی انرژی و کربوهیدرات در طی روز
  • تجزیه و تحلیل میزان پیروی منوی غذایی از هرم غذایی سالم
  • با تغییر سن، جنس، قد و وزن، تحلیل‏های مربوط به منوی غذایی با توجه به گروه هدف تعیین شده،انجام میگردد.
  • وجود لیست جامعی از فعالیت‌های فیزیکی و شغلی افراد در مراکز صنعتی
  • امکان تعریف رسته‌های شغلی و تعیین فعالیت‌های هر رسته جهت محاسبه انرژی مصرفی بر اساس میزان فعالیت افراد
  • نرم افزار، منوی غذایی سلف سرویس را با استاندارد RDA (میزان مواد مغذی مورد نیاز انسان ها) مقایسه می‏کند و نشان می‏دهد که منوی غذایی تا چه میزان با این استاندارد همخوانی دارد. این نرم افزار میزان کالری، پروتئین، کربوهیدرات، چربی، اسید چرب امگا 6، اسید چرب امگا 3، DHA، فیبر، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین B5، ویتامینB6، فولات، B12، ویتامین A، ویتامین D، ویتامین E، ویتامین K، ویتامین C، کلسیم، آهن، مس، منگنز، پتاسیم، سدیم، فلوئور، روی، سلنیم، کولین، فسفر، منیزیم، و کافئین موجود در منوی غذایی را اندازه گیری و با میزان استاندارد مقایسه می‏نماید.

موفقيت يک مرکز صنعتی، در گرو سلامت پرسنل آن است

چند نکته قابل توجه

  • یک برنامه‏ی غذایی سالم لزوماً به معنی یک منوی گران قیمت نیست.
  • تجربه‏ی ما در بررسی منوی غذایی چندین مرکز صنعتی نشان داده است تناسب توصیه شده در هرم غذایی سالم رعایت نمی‌شود، به گونه‌ای که برخی از گروههای غذایی بیشتر و برخی کمتر از حد نیاز ارائه می‌گردد. این سامانه کمک می‌کند تا تناسب برنامه غذایی بر اساس هرم غذایی تنظیم گردد.
  • همچنین بررسی‏های منوی غذایی سلف‏های چندین مرکز صنعتی نشان داده که برنامه‏ی غذایی مراکز صنعتی، مواد مغذی مورد نیاز پرسنل را با توجه به نیاز‌های ویژه‌ی شرایط شغلی و آب هوایی آن ها، تامین نمی‏کند.
  • پیشنهاد‏های سامانه برای بهبود برنامه‏ی غذایی به معنی دگرگون کردن منوی غذایی نیست، بلکه اعمال تصحیحاتی در آن می‏باشد.
  • آنالیزهایی که توسط سامانه انجام می‏شود، کاملا تخصصی و با جزئیات کامل می‏باشد، به شکلی که انجام دادن آن توسط انسان تقریباً غیر ممکن می‏باشد.
  • این سامانه تنها سامانه‌ی تغذیه موجود در ایران می‏باشد.

اهمیت بهینه سازی هزینه‌‏های تغذیه‏ی مراکز صنعتی

بررسی و تنظیم برنامه‌ی غذایی مناسب مراکز صنعتی به شکل علمی و تخصصی، به دلیل شرایط کاری و موقعیت‌ آب و هوایی ویژه آن ها، حیاتی است. سالانه هزینه‏‌های قابل توجه‌ای توسط مراکز صنعتی صرف تغذیه‏ی پرسنل می‌شود، اما از آنجا که تاکنون ابزاری مناسب جهت بررسی سطح سلامت برنامه غذایی مراکز صنعتی وجود نداشته است، مدیران بخش تغذیه مراکز صنعتی به ناچار به صورت تخمینی برنامه‏ی غذایی پرسنل خود را تنظیم کرده و می‌کنند. این امر سبب می‌شود که علیرغم اختصاص بودجه زیاد به این بخش، نتیجه‏ی مطلوب و رضایت بخشی که باعث ارتقا وضعیت سلامت جسمی و فکری پرسنل گردد، حاصل نشود. لازم به ذکر است که حتی متخصصان تغذیه نیز به دلیل نداشتن ابزارهای اندازه گیری مناسب،قادر به تهیه منوی غذایی دقیق و با جزئیات ذکر شده نمی‏باشند.

چرایی ارزیابی دقیق سلامت غذاهای سلف مراکز صنعتی

  • تغذیه صحیح و سالم، تاثیری مستقیم بر سلامت فکری و جسمی و در نتیجه کارایی بالاتر پرسنل دارد.
  • کمک به پیشگیری از بیماری‌ها و در نتیجه کاهش مرخصی‌های ناشی از بیماری
  • کاهش هزینه‌های درمانی
  • ارتقای رضایت مندی پرسنل و در نتیجه افزایش راندمان کار
  • سامانه سبد غذایی سالم مراکز صنعتی از طریق ارزیابی و ارائه‏ی پیشنهاد جهت بهبود سطح سلامت غذای ارائه شده در سلف سرویس‌های آنها گامی موثر در راستای بهبود و ارتقاء کیفیت تغذیه‏ی پرسنل، ایجاد زمینه مناسب جهت رشد، ارتقای آگاهی‏های تغذیه‏ای، و پیشگیری از بروز بیماری‏های مزمن مرتبط با تغذیه و کاهش عوارض ناشی از این بیماری‌ها می‌باشد.

گذار تغذیه‌ای در ایران

در طی سال‌های اخیر، تغییر الگوی غذایی و رفتارهای غلط تغذیه‌ای سبب افزایش شیوع بیماریهای مزمن از جمله پرفشاری خون، دیابت، سرطان، بیماریهای قلبی-عروقی و چاقی گشته است. از این رو بهبود کیفیت رژیم غذایی و پیروی از الگوی غذایی سالم نقش بسیار مهمی در پیشگیری و كنترل این بیماریها دارد. متاسفانه در طی سالهای اخیر شاهد رشد انواع بیماریها در کشورمان هستیم که به موجب آن خانواده‌ها ضمن تحمل درد و رنج، متحمل هزینه‌های سنگین درمان نیز شده و می‌شوند. امروزه وجود رابطه‌ای تنگاتنگ بین تغذیه و سلامتی واقعتی انکار ناپذیر و پذیرفته شده است. بهبود شیوه‌ی تغذیه در کنترل عوارض ناشی از این بیماریها و همچنین پیشگیری از بروز آنها نقش مهمی دارد. علاوه بر این، تحقیقات نشان داده‌اند ‌که تغذیه سالم در توسعه ظرفیت فكری و فیزیكی نقش به سزایی داشته و توانایی بدن را جهت مواجهه با استرس‌ها نیز افزایش می‌دهد.

کلید واژه ها