سامانه سبد غذایی سالم دانشجو
هدف از این سامانه، تصحیح برنامه‌ی غذایی سلف سرویس‌های دانشگاه‌ها می‌باشد. به عبارت دیگر، هزینه‌های تغذیه دانشجوها را بهینه می‌کند و برنامه‌ی روزانه و هفتگی سلف دانشگاه را به گونه‌ای بهبود می‌بخشد که ضمن عدم تغییر محسوس در هزینه‌ها، بتوان به یک برنامه‌ی غذایی سالم دست یافت.
سفارش محصول دانلود کاتالوگ
قابلیتهای اصلی سامانه
- امکان انتخاب منوی غذایی مورد نیاز از لیست غذاها و تعیین مقدار مورد نظر برای هر وعده‌ی غذایی
- وجود ابزارهای اندازه گیری خانگی جهت تسهیل در تعیین مقدار غذای مصرفی
- امکان تغییر مواد اولیه‌ی غذاهای ترکیبی تعریف شده و دریافت تحلیل مواد مغذی موجود در آنها بر اساس ترکیب جدید
- امکان اضافه کردن غذای ترکیبی جدید به برنامه و دریافت محاسبات مربوط به مواد مغذی
- بررسی میزان دریافت و پراکندگی انرژی و کربوهیدرات در طی روز
- تجزیه و تحلیل میزان پیروی منوی غذایی از هرم غذایی سالم
- با تغییر سن، جنس، قد و وزن، تحلیل‌های مربوط به منوی غذایی با توجه به گروه هدف تعیین شده، انجام می‌گردد.
- نرم افزار منوی غذایی سلف سرویس را با استاندارد RDA (میزان مواد مغذی مورد نیاز انسان‌ها) مقایسه می‌کند و نشان می‌دهد که منوی غذایی تا چه میزان با استاندارد RDA همخوانی دارد و تامین کننده‌ی مواد مغذی مورد نیاز شخص است. این نرم افزار میزان کالری، پروتئین، کربوهیدرات، چربی، اسید چرب امگا 6، اسید چرب امگا 3، DHA، فیبر، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامینB5، ویتامینB6، فولات، B12، ویتامین A، ویتامینD، ویتامینE، ویتامینK، ویتامینC، کلسیم، آهن، مس، منگنز، پتاسیم، سدیم، فلوئور، روی، سلنیم، کولین، فسفر، منیزیم، و کافئین موجود در منوی غذایی را اندازه گیری و با میزان استاندارد مقایسه می‌نماید.
یک برنامه‌ی غذایی سالم لزوماً به معنی یک منوی گران قیمت نیست.
چند نکته قابل توجه
- تجربه‌ی ما در بررسی منوی غذایی چندین دانشگاه نشان داده است که تناسب توصیه شده در هرم غذایی سالم رعایت نمی‌شود، به گونه ای که برخی از گروه‌های غذایی بیشتر و برخی کمتر از حد نیاز ارائه می‌گردند. این سامانه کمک می‌کند تا تناسب برنامه غذایی بر اساس هرم غذایی تنظیم گردد.
- همچنین بررسی‌های منوی غذایی سلف‌های چندین دانشگاه، نشان داد که برنامه‌ی غذایی دانشگاه‌ها مواد مغذی مورد نیاز دانشجویان را به درستی تامین نمی‌کنند.
- پیشنهادهای سامانه برای بهبود برنامه‌ی غذایی به معنی دگرگون کردن منوی غذایی نیست، بلکه اعمال تصحیحاتی در آن می‌باشد. لذا این امر سبب بروز مشکل قابل توجه ای برای دانشگاه هایی که از قبل با کیترینگ‌های غذایی قرارداد بسته‌اند نخواهد شد.
- آنالیزهایی که توسط سامانه انجام می‌شود کاملا تخصصی و با جزئیات کامل می‌باشد که انجام دادن آن توسط انسان تقریباً غیر ممکن می‌باشد.
- این سامانه تنها سامانه موجود در ایران می‌باشد.
اهمیت بهینه سازی هزینه‌های تغذیه‌ی دانشجویان
هر ساله هزینه‌های زیادی توسط دانشگاه‌ها صرف تغذیه‌ی دانشجویان می‌گردد. اما از آنجا که تاکنون ابزار و سنجه‌ای مناسب جهت بررسی سطح سلامت برنامه غذایی دانشگاه‌ها وجود نداشت، مدیران سلف سرویس‌های دانشگاه‌ها به ناچار به صورت تخمینی برنامه‌ی غذایی دانشجویان را تنظیم می‌کردند. لازم به ذکر است که حتی متخصصان تغذیه نیز به دلیل عدم وجود ابزارهای اندازه گیری مناسب قادر به تهیه منوی غذایی دقیق نمی‌باشند. این امر سبب می‌شود که علیرغم اختصاص بودجه‌های زیاد به این مورد، نتیجه‌ی مطلوب و رضایت بخشی که متضمن بهبود سلامت و کسب رضایت خاطر دانشجویان باشد، حاصل نگردد.
چرایی ارزیابی دقیق سلامت غذاهای سلف دانشگاه‌ها
- دانشجویان، جوانان امروز و آینده سازان کشورند، لذا ارزیابی و اصلاح الگوی غذایی آنان از اهمیت فراوانی برخوردار است.
- بزرگسالی، زمان مناسبی برای ارتقای سلامت و پیشگیری از بیماری هاست، چرا که بزرگسالان به علت داشتن تركیبی از تجربه و انگیزه، در بهترین دوره‌ی زندگی برای پذیرش توصیه‌های ارتقای سلامت و پیشگیری از بیماری‌ها قرار دارند. همچنین توانایی شكل بخشیدن به شیوه‌های زندگی خویش و اثر گذاری بر دیگران را دارند.
- دوره‌ی چند ساله‌ی تحصیلات دانشگاهی، زمان مناسبی جهت بهبود فرهنگ و عادات غذا خوردن جوانان است.
- تغذیه صحیح و سالم تاثیر مستقیم بر سلامت فکری و جسمی و در نتیجه بهبود تحصیل دانشجویان دارد.
- سامانه سبد غذایی سالم دانشجو از طریق ارزیابی و ارائه‌ی پیشنهاد جهت بهبود غذای سرو شده در سلف سرویس دانشگاه ها، گامی موثر در راستای بهبود و ارتقاء کیفیت تغذیه‌ی دانشجویان، ایجاد زمینه مناسب جهت رشد و ارتقای آگاهی‌های تغذیه ای دانشجویان و جلوگیری از بروز بیماری‌های ناشی از تغذیه‌ی نادرست می‌باشد. به همین جهت باعث ارتقا سلامتی و در نتیجه رشد و افزایش راندمان تحصیلی آنان خواهد شد
گذار تغذیه‌ای در ایران
در طی سال‌های اخیر، تغییر الگوی غذایی و رفتارهای غلط تغذیه‌ای سبب افزایش شیوع بیماری‌های مزمن از جمله پرفشاری خون، دیابت، سرطان، بیماری‌های قلبی-عروقی و چاقی گشته است. از این رو بهبود کیفیت رژیم غذایی و پیروی از الگوی غذایی سالم نقش بسیار مهمی در پیشگیری و كنترل این بیماری‌ها دارد. متاسفانه در طی سال‌های اخیر شاهد رشد انواع بیماری‌ها در کشورمان هستیم که به موجب آن خانواده‌ها ضمن تحمل درد و رنج، متحمل هزینه‌های سنگین درمان نیز شده و می‌شوند. امروزه وجود رابطه‌ای تنگاتنگ بین تغذیه و سلامتی، واقعیتی انکار ناپذیر و پذیرفته شده است و بهبود شیوه‌ی تغذیه در کنترل عوارض ناشی از این بیماری‌ها و همچنین پیشگیری از بروز آنها نقش مهمی دارد. علاوه بر این، تحقیقات نشان داده‌اند که تغذیه سالم در توسعه ظرفیت فكری و فیزیكی نقش به سزایی داشته و توانایی بدن را جهت مواجهه با استرس‌ها نیز افزایش می‌دهد.